Zagat
Ang $ 350 12-onsa na gupit na ito ng Wagyu beef ay ang pinakamahal na steak sa Manhattan, at mahahanap mo ito sa Old Homestead Steakhouse. Minsan lamang ako nakapunta sa Old Homestead Steakhouse, at hindi ako nag-order ng $ 350 steak ngunit naalala ko na mayroon silang ilang pinakamahusay na serbisyo sa anumang steakhouse na napuntahan ko sa New York.
Kapag nakita ko ang 'pinakamahal na steak sa Manhattan' nagtataka ako kaagad 1) sulit ba ito? 2) ano ang ginagawang espesyal sa steak na ito? 3) ito ba ay isang gimik o maaaring ito ay nagkakahalaga ng $ 350? Nais ko ring malaman kung ginagamit nila ang pinakamahusay na mga kutsilyo ng steak makakabili ang pera. Ito ang ilang mga mahirap na katanungan na dapat sagutin, at ang video na ito mula sa Zagat hindi gaanong nagagawa upang sagutin ang katanungang iyon sa loob lamang ng 54 segundo. Ngunit, bago ka tumalon sa 'walang pagbaril sa impiyerno ay ang steak na ito na nagkakahalaga ng $ 350' Sa palagay ko mahalaga na isaalang-alang kung gaano karami ang paggawa sa paglalagay ng steak na ito sa mesa, at hindi ko pinag-uusapan lamang ang tungkol sa taong naghahanda ng steak, ako Pinaguusapan ko ang lahat mula sa sandaling ipinanganak ang bihirang baka.
Ito ay 12oz ng 'A5 +' Wagyu beef. Ang Wagyu beef ay nagmula sa 4 na magkakaibang uri ng Japanese cows na predisposed upang makabuo ng karne na may matinding marbling, at sa gayon isang napakataas na porsyento ng oleaginous unsaturated fat. Ito ang ilan sa pinakahinahabol na karne ng baka sa mundo, at kung natikman mo ang ganitong uri ng karne ng baka alam mo na tiyak na nagkakahalaga ito ng higit sa iyong average na hiwa.
Ano ang napupunta sa paghahanda ng $ 350 steak? Sa palagay ko lahat tayo ay maaaring kumuha ng ilang mga tip sa paghahanda mula sa video na ito. Ang 12 onsa ng A5 + Wagyu ay mabigat ang inasin, na ang asin ay bahagyang nai-rubbed sa baka. Pagkatapos ay itinapon ito sa isang napakainit na grill sa Old Homestead at naalis sa pre-tinunaw na mantikilya, kasama ang chef na naglalagay ng mahusay na paghahanap sa magkabilang panig. Pagkatapos ay inilipat ang steak sa ibang ibabaw at mas maraming mantikilya ang naalis habang ang chef ay tinititig ang mga gilid ng steak kaya't buong takip ang natapos nitong seared. Ang mga panig ay medyo banilya. Ito ay may kasamang brokuli na medley ng gulay at hinahain sa isang plato.
Ito ay isang hiwa ng karne ng baka na nagsasalita para sa sarili nito. Hindi ka nakakakuha ng isang steak na natatakpan ng mga truffle at gintong natuklap lamang upang mapataas ang presyo. Ang hiwa ng karne ng baka na ito ay kung ano ang nag-uutos sa labis na presyo at ginagawang pinakamahal na steak sa Manhattan.
[protektado-iframe id = b3e34e51c11a2190cd477a1150bf58ee-97886205-92965040 ″ info = https: //static.apester.com/js/sdk/v2.0/apester-javascript-sdk.min.js taas = 350 ″ klase = apester-media ]
Kaya, sulit ba ito?